خلاصة:
تضمنت الدراسة تحليلاً وصفياً وكمياً لواقع انتاج واستهلاك اللحوم الحمراء في العراق للمدة ۲٠٠٠ -٠۹۸١ وتحليل التغيرات الحاصلة في الإنتاج المحلي والطلب على اللحوم الحمراءء وقد أظهرت نتائج التحليل الكمي أن مقدار التغير السنوي المركب في إنتاج اللحوم الحمراء قد بلغ -%۲ ء وان مقدار التغير السنوي المركب في الطلب على اللحوم الحمراء قد بلغ -%۳ والاشارة السالبة تعني حصول انخفاض في كل من الإنتاج المحلي والاستهلاك: إلا أنه لايزال الانتاج لايغطي الاستهلاكء مما يستلزم معرفة المعوقات في كل من المتغيرين المذكورين والعمل على ايجاد الحلول اللازمة لهاء فعلى صعيد الإنتاج يجب الاهتمام بالثروة الحيوانية ولاسيما أن في العراق من الامكانيات الطبيعية والاقتصادية مايحقق ذلك أملا في تحقيق اكتفاء ذاتي من هذه السلعة الغذائية. أما فيما يخص الاستهلاك فانه أيضاً يجب دعم المستهلك العراقي من خلال زيادة الدخل الحقيقي له ليتمكن من الحصول على هذه السلعة الغذائية لأهميتهاء ولأن الكميات المطلوبة منها تعكس المستويات المعاشية للمستهلك العراقي.
In this research, the qualification and quantities analysis for production and
consumption of red mead were studied for the period (1985-2006). It includes also the
analysis of the variations that happen in the local production and the demand on the red
meat. The quantitave analysis’ results showed that the annual compound variation in the
production of the red meat had reached (-2%) and the yearly compound variation of the
demand on the red meat has reached (-3%). The negative sign means dropping in both local
production and consumption; however, the production is still insufficient and it doesn’t
match the consumption. This requires knowing the obstacles for the two variations
mentioned above, and requires working hard to find suitable solutions for them concerning
production, interest in the animal wealth should be cared to specifically; moreover, in Iraq,
there are a lot of natural and economical potentialities which can be exploited to achieve all
that successfully, in the hope of fulfilling self- sufficiency of this food article. As far as the
consumption is concerned, we should strongly back up the Iraqi consumer by increasing his
real income to enable him to get this food commodity due to its importance and because its
demanded quantities reflect the living levels of the Iraqi consumer.