خلاصة:
لقد أصبحت قضایا الغذاء لاعتبارات کثیرة تحظی باهتمام واسع من قبل مختلف بلدان العالمء ومن خلال هذا البحث نحاول دراسة حالة الأمن الغذائی فی البلدان العربیة والتی أظهرت وجود عجز غذائی متمثل بإنخفاض معدل نصیب الفرد من السعرات الحراریة فی العدید من البلدان العربیةء ولا سیما منخقضة ومتوسطة الدخل الی أقل من ۲1٠٠ ( سعرة فی الیوم) ء وتبرز أهمیة البحث فی التعرف علی أهم محددات ومعوقات تحقیق الأمن الغذانی وأزمة الغذاء فی البلدان العربیة والتحدیات التی تواجهها هذه البلدان فی هذا المجال ء وقد شمل البحث جاثبین تضمن الأول: الإطار النظری الذی إستعرضنا فیه الجوانب المتعلقة بالغذاء والأمن الغذائی معتمدین فی ذلک علی ما أتیجح للباحثین من مصادر أکادیمیةء وتضمن الثانی: الجانب التطبیقی من خلال تحلیل تأثیر المتغیرات المستفلة فی المتغیر المعتمد (متوسط نصیب الفرد من السعرات الحراریة) علی مجموعة من البلدان العربیةء وقد توصل البحث إلی محموعة من الاستنتاجات والتوصیات أبرزها الاستغلال والاستخدام الأمثل للموارد الزراعیة والبیئیة العربیة المتاحة من منظور تکاملیء وتحسین مناخ الاستثمار الزراعیء واستخدام تقانات متقدمة فی مجال المعاملات المزرعیةء وتوفیر الغذاء للفنات الدخلیة الهشة فی البلدان العربیة من خلال الدعم الحکومی والمعونات الغذائیة.
Food issues have received wide attention among various countries for various reasons where the dimensions and aspects of the food problems.
The study attempts to investigate the subject of food security in Arab countries and showed that food deficiency is represented by low per capita share of Calories in a large number of Arabic countries especially those with low ore medium income (2100 Calorie / day). And highlights the importance of research to identify the most important determinants and barriers to the achievement of food security and food crisis in the Arab countries and the challenges faced by these countries in this area, has included research both sides to ensure the first: the theoretical framework that we have reviewed the aspects relating to food and food security, relying on what has been made available to researchers of academic resources, and ensure the second: the practical side through the analysis of the impact of the independent variables adopted in the variable (the average per capita calorie intake) on a group of Arab countries
The research found a set of conclusions and proposals, the most notable is optimal utilization of agricultural resources and the available environment of the Arab countries through an integrated approach and encouraging the agricultural investment climate while using advanced technology in agricultural processes besides providing the food for the fragile households in the Arab countries through governmental aids to help those Arab people who suffer under poverty.