سرمقاله - مجلة پیام یونسکو افتتاحية

"این شمارهء پیام یونسکو به بررسی برخی از پیوستگیهایی می‌پردازد که بین عادات غذا خوردن خلقهای نقاط مختلف جهان و سایر جنبه‌های رفتاریشان وجود دارد. خوآکین 71 نه گوشت،نه ماهی جامعه‌ای ساحل‌نشین که به ماهی پشت می‌کند-نوشتهء جان دورنین همغذایی 81 آداب انسان‌ساز-نوشتهء نائومیچی ایشیگه 22 پیام غذا زبان آشپزی برزیل-نوشتهء روبرتو داماتا 42 سنت غذای سلامت‌بخش چین-نوشتهء لی‌روئی‌فن افراط و تفریط 82 بهشت گمشده جوع،بی‌اشتهایی و اعتیاد به موادمخدر-نوشتهء پی‌یرو کامپورزی 23 کمک غذایی و عادات غذایی-نوشتهء جرمی شوهم و برونو استینر 2 صحنه‌ای از زندگی مردم مالی:آب و حیات ماهانه به 33 زبان توسط یونسکو (سازمان تربیتی،علمی و فرهنگی ملل متحد)منتشر می‌شود فارسی،فرانسه،انگلیسی،اسپانیایی،روسی،آلمانی،عربی، ژاپنی،ایتالیایی،هندی،تامیل،عبری،هلندی،پرتغالی،ترکی، اردو،کاتالان،مالزیایی،کره‌ای،اسلووانی،صرب و کروآتی، مقدونی،کروات و صربی،سواحیلی،چینی،بلغاری،یونانی، سیلانی،فنلاندی،سوئدی،باسک،تای،ویتنامی دفتر مرکزی:یونسکو،میدان فتنوا،7،پاریس‌00757 ماهنامه«پیام یونسکو» بنابر توافق یونسکو با کمیسیون ملی یونسکو در ایران بوسیله‌ کمیسیون مذکور و زیر نظر هیئت مدیره آن منتشر می‌گردد."