• 1.

  بررسی اثر صمغ‌های فارسی و بادام به‌عنوان جایگزین چربی بر ویژگی‌های بافتی و ریزساختار پنیر فراپالوده کم‌چرب

  مؤلف : رستم آبادی، حدیث ؛ جوینده، حسین ؛ حجتی، محمد ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1396 - شماره 55 التصنيف A+ (Azad University (‎12 صفحة - من 85 إلی 96 )

  الکلمات المفتاحية:بهینه‌سازیبافتریزساختارپنیر فراپالوده

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة