کلمة المفتاح پروتئوليز / (2 مقالة)
- الترتيب
- تأريخ
-
1.
مؤلف : جوینده، حسین ؛ دانش، عرفان ؛ گودرزی، مصطفی ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1397- شماره 60 التصنيف A+ (Azad University (14 صفحة - من 31 إلی 44 )
الکلمات المفتاحية:لیپولیزآنزیم ترانس گلوتامینازپروتئولیزایزوله پروتئینی آب پنیرپنیر سفید آب نمکی کم چرب
-
2.
مؤلف : گلکاری، حجت اله ؛ قیصری، حمید رضا ؛ شکرفروش، سید شهرام ؛ امین لاری، محمود ؛ رئیسی، محمد ؛
مجلة:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1396 - شماره 27 التصنيف A+ (Azad University/ISC (14 صفحة - من 1 إلی 14 )
الکلمات المفتاحية:پروتئولیزپنیر سفید ایرانیرنتعصاره گیاهیکارده