-
1.
مؤلف : دانش، عرفان ؛ جوینده، حسین ؛ گودرزی، مصطفی ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1396 - شماره 56 التصنيف A+ (Azad University (12 صفحة - من 25 إلی 36 )
الکلمات المفتاحية:رئولوژیآنزیم ترانس گلوتامینازپروتئین آب پنیرانبارمانیپنیر فراپالوده کم چرب