آثار متوسطان - مجله ارمغان ادب و هنر

"هائیتی» در این اواخر در کنگو و هند و چنین از مستعمرات فرانسه اقدام به کشتش کرده‌اند محصول کاکائو سالیانه دنیای عصر فعلی متجاوز از سیصد و پنجاه هزار تن‌ میشود«سیصد و پنجاه میلون کیلوگرم». کاکائو و شکلا علاوه بر آنکه در تغذیه انسان کمال اهمیت را دارند در غذای حیوانات هم بعضی اوقات فوق العاده مفید واقع میشوند چنانکه در اروپا مربیان پرورش حیوانات پست‌مانده دانهای بوداده کاکائو را بقیمت ارزان‌ خریداری و با علوفه حیوانات مخلوط میکنند. همچنین گوسفندان بدمزاجی را که طبیعتشان یکسان نیست و گاهی یبوست‌مزاج و گاه حالت اسهالی دارند دام‌ پزشکان دستور کاکائو میدهند،شکلائیکه از کاکائو میسازند غذای سالم و بسیار مغذی است ولی بمناسبت زیادی چربی آن دیرهضم میباشد ولی شکلای‌ معمولیکه با آب تهیه میکنند سنگینی آن کمتر و موجب یبوست‌مزاج میشود و هرگاه‌ با شیر مخلوط کنند جهت معده‌های سالم قوی بهترین اغذیه صبحانه است که‌ در جزو مشروبات معطر«قهوه چای»صرف میشود."