خلاصه ماشینی:
"آنروز را تا شام بخوشی برگذار میکنند عید سوم(دوان اوجیه)میباشد که در روز پنجم واقع میشود روزی است که تعطیل عمومی شده و تمام مغازهها و دکاکین بسته میشود و در اینروز مرسوم است خوراکی مخصوصی بنام(جونز)میپزند باین قسم که از برکهای درختان مخصوصی که طول آن برگها چهل سانت و بعرض ده سانت میباشد حاضر کرده«مانند دلمهء ایرانی»ولی بشکل دو مثلث یکی حاد و مستطیل و مثلث دیگری کوچک که در بالای آن مثلث بزرگ قرار گرفته درست کرده وسط آنها را باختلاف توانائی معاش پر از خرما-برنج-کشمش و غیره نموده و با نخ پاکیزه دور آنرا محکم بسته میپزند از خاصیت آن برگها ایناست که تا در سه مرتبه ممکن است پس از صرف غذای طبخ شدهء وسط آنها مجددا دلمه درست کنند و بسیار غذا را معطر و خوشطعم مینماید و این غذا را تمام خانوادهها تهیه میکنند هرچند فقیر و بیبضاعت باشند و لااقل هر فردی سه چهار عدد از آن غذا را در آن روز مصرف مینماید."