مضار چربی حیوانی متفرقه

"چربی حیوانی عبارتست از پیه و دنبه و چربی‌هائی که بین پوست گوشت و حیوان واقع‌ شده است و روغن حیوانی عبارتست از کرهء ذوب‌کرده و این زیانهائی که به چربی حیوانی نسبت‌ می‌دهند ارتباطی بروغن حیوانی ندارد. گلبولهای سفیدی که این غدد را دارند میکروبهای خطرناک را می‌خورند یعنی آنها را محاصره‌ کرده و از عمل بازمی‌دارند و در قسمت‌های چربی دفن می‌نمایند،ولی وقتی حیوان مرد میکربها آزاد می‌شوند و فعالیت خود را از سر می‌گیرند و باین جهت است که می‌گویند چربی‌های حیوانی‌ همیشه آلوده می‌باشند."