• 1.

  بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)

  نویسنده : صباغ پور، سمیرا ؛ معتمدزادگان، علی ؛ حدیدی، میلاد ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1394 - شماره 46 (‎8 صفحه - از 15 تا 22 )

  کلیدواژه ها:رئولوژیپیش فرآوریفیل ماهیاستخراجژلاتین

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط