کلیدواژه پنير ‏/ (12 مقاله)

نویسنده : سلحشوریان، زهرا ؛ نویسنده مسئول : موثق، محمدحسین ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1401 - شماره 48 ، A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎9 صفحه - از 41 تا 49 )

کلیدواژه ها:پنیرکروماتوگرافی مایع با کارآیی بالاقزوینهیستامینتیرامین

نویسنده : زارعی، مهدی ؛ پورمهدی بروجنی، مهدی ؛ منافعیان، آتنا ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1396 - شماره 25 ، A+ (دانشگاه آزاد/ISC (‎9 صفحه - از 55 تا 63 )

کلیدواژه ها:پنیرفرآورده‌های شیریفسفاتاز قلیاییپاستوریزاسیون

نویسنده : مهدوی، سامان ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1392 - شماره 12 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎8 صفحه - از 1 تا 8 )

کلیدواژه ها:استافیلوکوکوس آرئوسMultiplex PCRژن انتروتوکسینپنیر

نویسنده : صداقت، حسین ؛ اسکندری، محمدهادی ؛ موسوی نسب، مرضیه ؛ شکرفروش، سیدشهرام ؛ حنیف پور، محمد امین ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1392 - شماره 12 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 9 تا 22 )

کلیدواژه ها:پنیرباکتری‌های مولد اسیدلاکتیکضدکپکآزمونMicrodilutionآزمون Overlayکپککپکباکتریباکتری

نویسنده : جابری، الهه ؛ شاکریان، امیر ؛ رحیمی، ابراهیم ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1392 - شماره 11 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎8 صفحه - از 49 تا 56 )

کلیدواژه ها:کادمیومسربماستپنیر فراپالایشپنیرسرب و کادمیومشیر

نویسنده : رضوی روحانی، سیدمهدی ؛ حسن زاد آذر، حسن ؛ علی اکبرلو، جواد ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1392 - شماره 9 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎10 صفحه - از 1 تا 10 )

کلیدواژه ها:هیستامینHPLCپنیر سنتی کوپهآذزبایجان‌غربیپنیرآمین‌های بیوژنیکپنیر کوپهمیکروارگانیسم‌ها

نویسنده : محمدی، خسرو ؛ جدیری، حسین ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1392 - شماره 9 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎12 صفحه - از 33 تا 44 )

کلیدواژه ها:نایسینکشت آغازگرپنیر فراپالایشیدمای نگه‌داریپنیر

نویسنده : حنیفیان، شهرام ؛ جدیری، حسین ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1391 - شماره 8 ، علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 1 تا 14 )

کلیدواژه ها:نمکrealپنیر سفید فراپالایشی ایرانیمایکوباکتریوم اویوم زیرگونه پاراتوبرکلوزیسF57Time PCRمایکوباکتریوم پاراتوبرکلوزیسپنیر سفید فراپالایشیپنیرباکتری

نویسنده : عطارزاده، رامین ؛ کریم، گیتی ؛ حصاری، جواد ؛ حنیفیان، شهرام ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1391 - شماره 7 ISC (‎14 صفحه - از 15 تا 28 )

کلیدواژه ها:لیپولیزلاکتوباسیلوس پلانتارومپنیر سفید فراپالایشیآغازگر الحاقی تضعیف شدهپنیراسیدهای چربپنیر UFپروفیل اسیدهای چرب

نویسنده : شکرفروش، سیدشهرام ؛ کریم، گیتی ؛ رضوی روحانی، سیدمهدی ؛ کیایی، سیدمحمدمهدی ؛ رکنی، نوردهر ؛ عباس والی، مریم ؛

مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1391 - شماره 6 ISC (‎30 صفحه - از 1 تا 30 )

کلیدواژه ها:باکتری‌های بیماری‌زافرآورده‌های شیرشیرآلودگیپنیرباکتریIranشیر خام