-
1.
نویسنده : مظلومی، سید امید ؛ صفری، رضا ؛ نویسنده مسئول : حقیقت خواجوی، شبنم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1402 - شماره 78 (16 صفحه - از 91 تا 106 )
کلیدواژه ها:ماست همزدههیدرولیز آنزیمیپروتئین هیدرولیز شدهﺟﻮاﻧﻪ ﻣﺎش
-
2.
نویسنده مسئول : ذوالقدر، سحر ؛ نویسنده : حقیقت خواجوی، شبنم ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1401- شماره 76 رتبه A (دانشگاه آزاد (22 صفحه - از 61 تا 82 )
کلیدواژه ها:ماستفعالیت آنتیاکسیدانیضد میکروبیباکتریهای آغازگرعصاره گیاه سیاه شور مصری