• 1.

  تاثیر صمغ دانه خرنوب بر کاهش دو فاز شدن و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی دوغ

  نویسنده مسئول : ازادفر، الهام ؛ نویسنده : جبله، رمضانعلی ؛ بهرامی، زهره ؛ شریفی، مهنیا ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1400 - شماه 73 رتبه A (دانشگاه آزاد (‎12 صفحه - از 55 تا 66 )

  کلیدواژه ها:دوغدو فاز شدنپتانسیل زتادانه خرنوب

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط