خشکی پوست - مجلة مطالعات قرآنی نامه جامعه أخبار وتقارير

با توجه به نقش این ویتامین در ساخت پروتئین‌های پوست، کمبود آن منجر به خشکی می‌شود. به عبارت دیگر بافت پروتئینی، آب زیادی را در خود نگه می‌دارد که چنانچه بر اثر کمبود ویتامین C میزان پروتئین بافت کاهش یابد، مقدار آب لازم سلول‌های پوستی نیز کاسته شده و پوست خشک می‌گردد. همچنان که ویتامین C موجب افزایش جذب آهن و ویتامین E نیز می‌گردد کمبود هر یک از این مواد مغذی منجر به خشک شدن پوست خواهد شد. این ویتامین که در ساخت سلول‌های سطحی پوست و رشد و تکامل غشاهای مخاطی آن نقش به سزایی دارد، در صورتی که کمتر از مقدار نیاز مصرف شود، موجب پوسته پوسته شدن، خشکی و حتی خارش پوست می‌گردد. مطالعات نشان داده است که کمبود ویتامین E نیز موجب خشکی پوست می‌گردد. این ویتامین نیز محلول در چربی و دارای اثرات ضد پیری است که امروزه مورد توجه بسیاری از مردم دنیا قرار دارد.