اثربخشی سه روش آموزشی (سخنرانی، پرسش و پاسخ، ارائه پمفلت) بر بهبود تغذیه و دانش ماندگار افراد سالمند مقالة

اهداف: اجرای برنامه های آموزشی برای ماندگاری دانش سالمندان در زمینه تغذیه آن ها ضروری است. پژوهش حاضر با هدف تعیین اثربخشی سه روش آموزشی(سخنرانی، پرسش و پاسخ، ارائه پمفلت) بر بهبود تغذیه و دانش ماندگار افراد سالمند شهر بندر عباس انجام شده است. مواد و روش ها: در مطالعه نیمه تجربی حاضر جامعه آماری شامل کلیه سالمندان( افراد 60 سال و بالاتر) شهر بندر عباس می باشد که با حجم نمونه 120 نفر( 30 نفر در گروه کنترل و 30 نفر در هر یک از گروه های سه گانه مداخله) با روش نمونه گیری دو مرحله ای انجام شد. مداخله آموزشی برای گروه های مداخله به شیوه ارائه پمفلت، سخنرانی، پرسش و پاسخ انجام شد. ابزار گردآوری داده ها پرسشنامه 20 سوالی دانش ماندگار تغذیه ای وزارت بهداشت و پرسشنامه 35 سوالی رفتار تغذیه ای سالمندان بود. داده ها با نرم افزار SPSS نسخه 23 از طریق آزمون های تحلیل واریانس یکطرفه، تحلیل واریانس اندازه گیری مکرر تحلیل شدند. یافته ها: سن سالمندان شرکت کننده در مطالعه 79=60 سال بود. از نظر توزیع جنسی اکثریت مرد(53/3 درصد) بودند. نتایج نشان داد که تأثیر آموزش به شیوه پرسش و پاسخ بر بهبود وضعیت تغذیه ای( P=0.031 F=4.397 ) و دانش ماندگار تغذیه ای سالمندان( P=0.002 F=10.108 ) موثر است. ولی آموزش به استفاده از پمفلت و سخنرانی بر وضعیت تغذیه و دانش ماندگار تاثیر آماری معنی داری ندارد. نتیجه گیری: روش آموزشی پرسش و پاسخ، روش مؤثرتری در مقایسه با سخنرانی و ارائه پمفلت در تغییر دانش تغذیه ای و وضعیت تغذیه ای سالمندان می باشد که به تدوین برنامه های آموزشی مناسب در افراد سالمند کمک فراوانی می کند.

Objectives: It is necessary to implement educational programs to maintain the knowledge of the elderly about their nutrition. The aim of this study was to compare the intervention based on three educational methods (lecture, question and answer, pamphlet) on nutritional status and sustainable nutritional knowledge of the elderly in Bandar Abbas. Materials and Methods: In the present quasi-experimental study, the statistical population includes all the elderly (people 60 years and older) in Bandar Abbas with a sample size of 120 people (30 people in the control group and 30 people in each of the three intervention groups) by sample method. Two-stage sampling was performed. Educational intervention for the intervention groups was done by presenting pamphlets, lectures, questions and answers. Data collection tools were a 20-item questionnaire on sustainable nutrition knowledge of the Ministry of Health and a 35-item questionnaire on nutritional behavior of the elderly. Data were analyzed by SPSS software version 23 through one-way analysis of variance and repeated measures analysis of variance. Results: The age of the elderly participants in the study was 60 - 79 years. In terms of sexual distribution, the majority were male (53.3%). The results showed that the effect of question and answer training is effective on improving the nutritional status (P = 0.031 F = 4.397) and sustainable nutritional knowledge of the elderly (P = 0.002 F = 10.108). However, training in the use of pamphlets and lectures has no statistically significant effect on nutrition status and lasting knowledge. Conclusion: The question and answer training method is a more effective method compared to lectures and pamphlets in changing the nutritional knowledge and nutritional status of the elderly, which helps to formulate appropriate training programs in the elderly.