تاثیر جنسیّت بر استفاده از نشانگرهای حوزۀ غذا و خوراک در منتخبی از رمان های ایرانی بر اساس نظریۀ نشانداری مقالة

مطالعات زبانی بلاغی پاییز 1402 - شماره 33 التصنيف ب (Ministry of Science/ISC (‎26 صفحة - من 249 إلی 274 )

الکلمات المفتاحية: داستان بلند نشان داری جنسیت نشانه های غذا و خوراک gender novel markedness theory food lexical items خوراک اقلام زن کاربرد مرد حوزٔە فرهنگ

fa en

خلاصة:

در نظام نشانه‌شناسی غذا و خوراک، اقلام غذایی از کاربرد صرفاً فیزیولوژیک و زیستی فراتر رفته و به‌عنوان بخشی از نظام فرهنگی و اجتماعی جامعه به‌کارگرفته می‌شوند و بدین‌ترتیب، پیوستاری از الفاظ بی‌نشان و نشا‌‌ن‌دار را در این حوزه شکل می‌دهند. بی‌شک، اقلام این حوزه همچون هر نظام نشانه‌شناسی دیگری متاثر از عوامل فرهنگی و اجتماعی اطراف خود می‌باشند. در این پژوهش، به‌منظور بررسی تأثیر مقولۀ جنسیّت نویسنده بر کاربرد اقلام واژگانی حوزۀ غذا و خوراک به‌لحاظ نشان‌داری، تعداد 12 داستان بلند از نویسندگان معاصر زن و مرد انتخاب و مورد بررسی قرارگرفت. آمار اولیّه نشان داد که در پیکره‌های متعلق به هر دو گروه فراوانی اقلام بی‌نشان بیش از اقلام نشان‌دار است که نقطۀ اشتراک بین دو گروه بود اما فراوانی اقلام به‌کاررفته در هریک از طبقات فوق مبین تفاوت در عملکرد بین دو گروه بود. در ارتباط با اقلام بی-نشان، درحالیکه در آثار گروه نویسندگان مرد فراوانی اقلام غذایی بی‌نشان بیشتر است، در آثار گروه زنان نویسنده تنوع مضامین و مفاهیم حوزۀ خوراک بیشتر به‌چشم می‌خورد. در ارتباط با اقلام نشان‌دار، فراوانی این عناصر در آثار گروه نویسندگان زن و همچنین تنوع به‌کاررفته در آثار آنان به‌طرز قابل‌توجهی بیش از گروه مقابل مشاهده‌شد. مضامین مشترک نشان‌دار در هر دو گروه شامل «شادی»، «اعتقادات و باورها» و «همدلی» بود امّا موردی برای «دارایی و ثروت» در آثار نویسندگان مرد یافت نشد. یافته‌های این پژوهش ارتباطی معنی‌دار بین عامل جنسیّت و کاربرد غذا درپیکرۀ مورد مطالعه را نشان می‌دهد.

ملخص الجهاز:

زبان شناسي خوراک واژٔە culinary از واژٔە يوناني culiarius گرفته شده و به معناي هر چيزي است که به حوزٔە غذا و خوراک مربوط ميشود و به مسائل مربوط به غذا و خوراک همچون سنت هاي حاکم بر تهيه ، آماده سازي و سرو غذاها و نوشيدنيها در جوامع ، چينش غذاها در سفره يا ميز غذا، نقش غذا در مراسم مختلف ، فرهنگ هاي غذايي و نيز چگونگي شکل گيري روابط بين فردي و اجتماعي از طريق غذا ميپردازد (فيتريسيا ١ و همکاران ، ٢٠١٨: ٢٤). به دليل حجم متفاوت هر اثر، کاربرد نشانه هاي غذايي با احتساب درصد در هر صد صفحه محاسبه شده که ترتيب آن ها به لحاظ فراواني، در زير آمده است : چراغ ها را من خاموش ميکنم (پيرزاد، ١٣٨٠) ٨٤ مورد/ ٢٩%، بار ديگر شهري که دوست ميداشتم (ابراهيمي، ١٣٤٥) ١٧ مورد/ ١٧%، بوف کور (هدايت ، ١٣١٥) ١٣ مورد/ ١٤%، کليدر (دولت آبادي، ١٣٥٧: ١) ٤٤ مورد/ ١١%، من او (اميرخاني، ١٣٧٨) ٤٥ مورد/ ١١%، چشم هايش (بزرگ علوي، ١٣٣١) ٢١ مورد/ ١٠%، بازي آخر بانو (سليماني، ١٣٨٥) ١٨ مورد/ ٩%، سووشون (دانشور، ١٣٤٨) ٢٦ مورد/ ٩%، طوبا و معناي شب (پارسي پور، ١٣٧٦) ٢٦مورد/ ٦%، سمفوني مردگان (معروفي، ١٣٨٠) ١٨مورد/ ٥%، پاييز فصل آخر سال است (مرعشي، ١٣٩٣) ١٧ مورد/ ٥% و سيريا سيريا (رواني پور، ١٣٨٣) ٥ مورد/ ٤%.

استلام ملف الإرجاع :
(پژوهیار, , , )

تحميل
تحميل HTML

رابط قصير:

صفحة:

دخول / الاشتراک

تحتاج الدخول لعرض محتوى المقالة. إذا لم تكن عضوًا ، فتابع من الجزء الاشتراک.

دخول