خلاصة:
اطلاعات هفتگی مربوط به میدان ترهبار و مغازهداران نیز به وسیلهء مراجعه هفتگی و انجام دادن گفتگوی حضوری با صاحبان بنگاههای یاد شده انجام پذیرفته و با استفاده از تابع تولید تغییر یافته کاب داگلاس و توابع خطی،مطالعات مورد پردازش قرار گرفته است.نتایج به دست آمده وجود اختلاف چشمگیری را در میزان به کارگیری نهادهها از سوی باغداران در باغهای آبی و دیم بیان میدارد.محاسبه هزینه و درآمد عوامل بازاریابی نشان میدهد که مجموع سهم عمدهفروشان و خردهفروشان به طور تقریب برابر سهم تولیدکنندگان در قیمت خردهفروشی است.بر همین اساس میتوان گفت به سبب ماهیت فسادپذیری انگور قدرت چانهزنی تولیدکنندگان در زمان فروش کم میشود که در این زمینه انگور ریشبابا موقعیت بهتری قرار دارد.ایران از لحاظ تولید انگور به همراه چین در رتبهء هفتم جهان جای دارد.استان فارس نیز از نظر سطح زیرکشت در ردهء نخست کشور قرار داد.با توجه به اهمیت انگور در تغذیه و سلامت جامعهء بشری و اهمیت بالای اقتصادی این محصول در دنیا و ایران در مصارف تازهخوری و فرایندهای تبدیلی،در این مطالعه تلاش بر آن است تا به بررسی اقتصادی تولید و بازاریابی انگور پرداخته شود.به منظور دستیابی به هدفهای مطالعه با 181 نفر از باغداران باغهای آبی و دیم شهرستانهای شیراز و سپیدان گفتگوی حضوری انجام گرفته و اطلاعات مربوط به سال زراعی 1374-75 از راه تکمیل پرسشنامه جمعآوری شده است.همچنین به دست آوردن
ملخص الجهاز:
"همچنین به دست آوردن -------------- (*)به ترتیب:کارشناس ارشد مرکز تحقیقات کشاورزی خراسان و استاد بخش اقتصاد کشاورزی دانشکدهء کشاورزی شیراز اطلاعات هفتگی مربوط به میدان ترهبار و مغازهداران نیز به وسیلهء مراجعه هفتگی و انجام دادن گفتگوی حضوری با صاحبان بنگاههای یاد شده انجام پذیرفته و با استفاده از تابع تولید تغییر یافته کاب داگلاس و توابع خطی،مطالعات مورد پردازش قرار گرفته است.
بر پایه نتایج محاسبه پیشگفته،مقدار نسبت یاد شده برای انگور عسگری و انگور ریشبابا به ترتیب برابر 89/3 و 641/6 درصد است و به طور متوسط نیز این مقدار 411/8 درصد به دست آمد که نشان میدهد به ازای هر001 ریال هزینه،411/8 ریال ارزش افزوده پدید آمده است.
بررسی دقیق واحدهای مورد مطالعه نیز نشان داد که هردو مغازه (PL3 ṣPL2 ) و بخصوص مغازه (PL2 ) ،درصد بالایی از انگور خود را به جای فراهم کردن از میدان،به طور مستقیم از باغها تهیه کردهاند و از این راه خود را از پیامدهای برگرفته از بستهبندیهای تقلبی دور نگه داشتهاند نتیجهگیری و پیشنهادها بررسی باغهای مورد مطالعه نشان داد که باغداران در استفاده از نهادهها به صورت منطقی عمل نکردهاند که بخشی از این موضوع برگرفته از کمبود نسبی نهادهها در منطقه و نداشتن اطلاع بسنده کشاورزان از دانش فنی در زمینهء نهادههای جدید شیمیایی است؛ضمن اینکه در باغهای دیم عوامل تصادفی و آب و هوایی اثر فراوانن بر میزان تولید دارند."