اصول سم شناسی (ترکیبات شیمیایی خطرات و منافع آن ها) مقدمة ومراجعة

"سم‌شناسی شامل بررسی آثار زیان‌بار عوامل شیمیایی و فیزیکی بر روی موجود یا موجودات زنده است. سم‌شناسی عواقب این آثار را برروی افراد، جوامع و اکوسیستم بررسی می‌کند(اکوسیستم:مجموعه‌ای از یک جامعه و محیط اطراف آن است که به عنوان یک واحد اکولوژیک عمل می‌کند)در مطالعات سم‌شناسی علل،شرایط، عوارض و محدودیت‌هایی که در استفاده از افزودنی‌های غذایی، داروها،محصولات خانگی و صنعتی و حتی زباله‌ها(به علت‌ اثرات سوء آن‌ها)وجود دارد،بررسی می‌شوند. سم‌شناسی محیطی:برخورد تصادفی سیستم‌های زنده با مواد سمی موجود در محیط(غذا-آب-هوا-خاک)را مورد بررسی قرار می‌دهد. برای مثال:استفاده از آب یا غذایی که‌ با سموم طبیعی یا صناعی(تولید شده توسط انسان‌ها)آلوده‌ شده است یا مواجه شدن با مواد شیمیایی خارجی‌1در حین‌ فعالیت‌های شغلی یا بازیافتی مورد بررسی قرار می‌گیرد. در سم‌شناسی قانونی و بالینی برای شناسایی و اندازه‌گیری‌ یک ماده‌ی شیمیایی در سیستم حیاتی از روش‌های تحلیلی‌ استفاده می‌شود و در این زمینه هر دو نوع شرایط مسمومیت را (تصادفی یا عمدی)مورد بررسی قرار می‌دهند."