غذا و شفا در طب اسلامی: فلفل سبز یا فلفل فرنگی مقالة

"ترکیب شیمیائی فلفل فرهنگی: از تجزیهء شیمیائی فلفل سبز موارد زیر را بدست آورده‌اند: 1-ویتامین B1 و B2 2-مواد آزته 5/15 درصد 3-مواد غیر آزته قابل استخراج 35 درصد 4-آب 2/11 درصد 5-مواد روغنی 5/12 درصد 6-سلولز 76/20 درصد 7-خاکستر 17/5 درصد 8-کاپ‌سائی‌سین(ماده‌ایست که‌ طعم تند فلفل را ایجاد میکند) 9-کاپ‌سانتین(ماده مولد رنگ‌ قرمز فلفل) 10-کاپ‌سیکول(ماده‌ای که بر اثر مالش بر پوست انسان موجب پرخونی و قرمزی پوست میشود) اثر غذا و شفای فلفل سبز 1-فلفل سبز را بصورت خام یا پخته، برای تحریک اشتها،تقویت میل جنسی، هضم غذا و خوشبو کردن دهان،همراه با اغذیه مصرف می‌نمایند. 2-فلفل سبز بخاطر دارا بودن ویتامین‌ B1 برای سلامتی دستگاه اعصاب و روحیه افراد مفید است زیرا علائم کمبود ویتامین B1 از قبیل خستگی شدید بی- حوصلگی،گیجی،عصبانیت،فراموشی، بهت و ترس با مصرف این ویتامین برطرف‌ می‌شود. 6-گاهی با تهیهء محلول‌هائی از گرد خشگ فلفل سبز برای شستشوی دهان و غرغره در معالجهء آنژین ممکن است استفاده‌ نمایند."