• 1.

  تاثیر استفاده از ملاس به عنوان جایگزین شکر بر ویژگی های خمیر، حجم و رنگ کیک روغنی

  مؤلف : آقامحمدی، بنفشه ؛ هنرور، مسعود ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ دلخوش، بابک ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1392 - شماره 40 (‎8 صفحة - من 15 إلی 22 )

  الکلمات المفتاحية:DoughRheologyColor of CakeMolassesVolume of Cake

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة