کلمة المفتاح الخواص الطبیعیة / (2 مقالة)
- الترتيب
- تأريخ
-
1.
بعض الاتجاهات العلمية حول عملية تكوين البنية النسيجية الثانية في منتجات اللحوم بوجود شوارد الكالسيوم
مؤلف : أ ، ي، جارنیوف ؛ عیاش، الدکتور علي ؛
مجلة:جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية»السنة 1991، دوره 12 - العدد 3 (10 صفحة - من 114 إلی 123 )
الکلمات المفتاحية:المنتجات الغذائیةاللحومالتفاعلات الکیمیائیةالبروتیناتالخواص الطبیعیةصناعة اللحومالبنیة النسیجیةایونات الکالسیوم
-
2.
مؤلف : عيياش، علي ؛
مجلة:جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية»السنة 1408، السنة 1987، دوره 9 - العدد 3 (17 صفحة - من 32 إلی 48 )
الکلمات المفتاحية:الصناعات الغذائیةالمواد الغذائیةالتجارب العلمیةتکنولوجیا الاغذیةتحسین الطعمالخواص الطبیعیةالاغذیة المعلبة
| مجلة (عدد المقال) |
|---|
| مجلة جامعة تشرين للدراسات والبحوث العلمية 2 |