إرشادات لربة المنزل البیض طرق التحضیر Journal Article

*إرشادات لربة المنزل: البیض: طرق التحضیر *البیض الصالح والفاسد من الضروری التأکد من أن البیض طازج قبل استعماله لهذا ننصحک بالطرق الآتیة واختاری منها ما یناسبک: 1- بإمکانک وضع البیض فی الماء البارد المملّح، إذا عام علی وجهه تأکّدی أنه فاسد، وإذا بقی علی نصف ارتفاع فهو غیر صالح للقلی؛ ولکنه صالح للسلق والحلوی والطبخ إلخ... 2- صفار البیض الطازج یکون عادة مرکّزاً وسط البیاض، ولا یحدث أی صوت إذا حرّکت البیضة بعکس البیض غیر الطازج، فإنه یحدث صوتاً عند تحریکه فیعطیک نصیحة بعدم استعماله أیضاً للقلی. *سلق البیض بدون تشقق لسلق البیض دون تشقّق أضیفی إلی ماء السلق قلیلاً من الخلّ. ولنزع البیض بسهولة بعد سلقه أضیفی إلی ماء السلق قلیلاً من الملح الخشن. بإمکانک حفظ البیض بحالة جیدة إذا اتّبعت النصائح الآتیة: 1- وضع البیض فی مکان مظلم. *طرق طبیعیة لتلوین البیض _ لتلوین البیض فی بعض المناسبات بإمکانک اللجوء إلی طرق طبیعیة تعطیک اللون الذی ترغبینه. فإذا ذوّبت عقدة صفراء فی الماء تحصلین علی اللون البرتقالی.