keyword الشیا / (1 Article)
- Sort by
- Date
-
1.
الترکيب الکيميائي ونشاط مضادات الأکسدة والخصائص الريولوجية والحسية للخبز المدعم بدقيق الشيا والکينوا
Writer : محمد رشاد لطفى، الدکتور تسبى ؛ فيکتور عبد النور، الدکتور إستير ؛ خالد شفيق، أسماء ؛
Journal:بحوث التربية النوعية»السنة 2022، إبريل - العدد 66 (27 page(s) - From 1329 to 1355 )
Keywords:الترکیب الکیمیائیمضادات الاکسدةالکینواالشیاالخواص الریولوجیة و الحسیة