چکیده:
هدف از این تحقیق تاثیر مصرف مکمل های غذایی بر توان بی هوازی و برخی فاکتورهای سیستم ایمنی کشتی گیران نخبه پس از یک دوره کاهش وزن حاد بوده است. جامعه آماری آن را کشتی گیران نخبه کشور (رشته آزاد) تشکیل می دادند که 21 نفر از آنان بصورت داوطلبانه با میانگین و انحراف استانداردهای سن 50/2 ± 23/22، وزن 40/9 ± 75 کیلوگرم، قد 50/5 ± 170 سانتی متر و BMI 70/2 ± 8/25 بعنوان نمونه آماری انتخاب و بطور تصادفی به سه گروه هفت نفره تقسیم شدند. از آزمودنیها خون گیری و آزمون توان بی هوازی برای مشخص کردن مقادیر پایه متغیرها بعمل آمد. گروه اول در دوره شش روزه کاهش وزن و پس از آن در دوره 16 ساعته برگشت بحالت اولیه هیچ مکملی مصرف نکردند. گروه دوم، در دوره کاهش وزن و برگشت بحالت اولیه مکمل گلوتامین و گروه سوم در دوره کاهش وزن گلوتامین و در دوره برگشت بحالت اولیه گلوتامین و کراتین مصرف کردند پس از دوره 6 روزه که آزمودنی ها 6% از وزن بدنشان را کاهش دادند، مجددا نمونه های خونی برای تعیین تاثیر دوره کاهش وزن حاد روی متغیرهای سیستم ایمنی گرفته شد. از آزمودنی ها پس از یک دوره 16 ساعته بازگشت بحالت اولیه بار دیگر نمونه های خونی و آزمون توان بی هوازی بعمل آمد. نتایج درون گروهی نشان داد در گروه کنترل توان بی هوازی اندامهای فوقانی و تحتانی کاهش یافتند، ولی این کاهش از نظر آماری معنی دار نبود. در گروه مصرف کننده گلوتامین نه تنها کاهش وجود نداشت بلکه افزایش اندکی نیز مشاهده شد. در گروه ترکیبی افزایش معنی داری بوجود آمد. مقایسه گروهها در پس آزمون تفاوت معنی داری بین دو گروه ترکیبی و گروه کنترل در توان بی هوازی اندام های تحتانی و تفاوت معنی داری بین هر سه گروه در متغیر توان بی هوازی اندامهای فوقانی را نشان داد. بررسی های درون گروهی متغیرهای سیستم ایمنی در مراحل مختلف بین 3 گروه و مقایسه همزمان تفاوت گروه ها در سه مرحله تفاوت معنی داری نشان نداد. بطور کلی نتایج این تحقیق نشان داد مصرف مکمل های گلوتامین و کراتین می تواند تاثیرات سودمندی در جلوگیری از کاهش توان بی هوازی و حتی افزایش معنی دار آن و تاثیرات مثبتی را بر متغیرهای سیستم ایمنی علی رغم عدم معنی داری داشته باشد.
The aim of this study was to investigate the effect of consuming supplements on anaerobic power and some immune system factors in elite wrestlers following a period of acute weight loss. The statistical population consisted of Iranian elite freestyle wrestlers; 21 subjects (age 22.23+2.50 yr، weight 75+9.40 kg، height 170+5.50 cm and BMI 25.8+2.70) were volunteered to participate as the sample in this study and were randomly divided into three groups. Their blood samples were
gathered and anaerobic power test was performed to determine baseline of variables. The first group did not consume any supplements during six days of weight loss as well as during 16 hours of returning to their primary state. The second group consumed glutamine during these two periods and the third group consumed glutamine during their weight loss and glutamine and creatine during 16 hours of returning to their primary state. Then، in a 6-day period، they lost 6% of their body weight. Blood samples were gathered again to determine the effect of the acute weight loss on immune system factors and anaerobic power test was performed again. The results showed that control subjects reduced the anaerobic power of their upper and lower extremities while this reduction was not significant. Glutamine subjects slightly decreased their anaerobic power. Glutamine and creatine group significantly increased their anaerobic power. The results of posttest showed a significant difference in the anaerobic power of upper and lower extremities between Glutamine and creatine group and control group. There was a significant difference in the
anaerobic power of upper extremity among the three groups. There was no significant difference in immune system factors among the three groups. Generally، the results showed that glutamine and creatine consumption can prevent from reducing anaerobic power، even significantly increase it and can positively affect immune system factors although this effect is not significant.