چکیده:
مطالعه حاضر با هدف اعتبار بخشی الگوی برنامه درسی سواد تغذیه و ارائه الگو و بررسی دیدگاههای موجود طراحی گردیده است. روش پژوهش درگروه"تحقیق امیخته اکتشافی" است.جامعه آماری پژوهش شامل متخصصان، و.برنامه ریزان درسی مرتبط با تغذیه میباشد ودر زمینه تعیین حجم مناسب, نمونه گیری لازم به شیوه تصادفی خوشه ای چند مرحله ای در بین صد نفرانجام می شود. جمع آوری اطلاعات از روش میدانی از طریق پرسشنامه و مدل برآمده ازسطح کیفی پژوهش، میباشد و جهت تعیین اعتبار به صاحب نظران عرصه سلامت تغذیه ارائه میشود. روایی پژوهش نیز از تحلیل عاملی تاییدی و جهت تعیین پایایی از ضریب آلفای کرونباخ استفاده شده است.آماره‌های کمی دردو بخش آمار توصیفی با تکیه بر جداول فراوانی، شاخص‌های آماری و شاخص‌های پراکندگی و در بخش استنباطی نیز، با تکیه بر اطلاعات مستخرج از بخش تحلیل محتوا، میباشد.یافته های تحقیق،اهداف آشنایی با اصول تغذیه صحیح ، فاکتورهایی انتخاب محتوی گروههای غذایی مفید ، روشهای برگزاری برنامه‌های عملی و اموزشی مناسب و روشهای ارزشیابی، انجام فعّالیت های آموزشی را با ارائه الگوی مربوطه مورد نظر قرار میدهد.
خلاصه ماشینی:
(صافي، ١٣٨٦)مطالعات انجام شـده در کشور، نشانگر ميزان آگاهي نامطلوب و ناکافي گروههاي سـني و جنسـي خـاص در جامعـه نسبت به ابعاد گوناگون تغذيه و عملکـرد ضـعيف افـراد و خصوصـا نوجوانـان در مـورد برنامـه غذايي مناسب است کـه تـدوين يـک الگـو، جهـت برنامـه درسـي سـواد تغذيـه اي بـراي دوره متوسطه ميتواند کمـک شـايان تـوجهي بـه ايـن امـر نمـوده و موجـب توسـعه آگـاهي مطلـوب گروههاي سني و جنسي خاص در جامعه ، نسبت به ابعاد گوناگون تغذيه و رفع عملکرد ضعيف خانواده ها در مورد برنامه غذايي گروه هاي فوق گردد.
هم چنين در ايـران مطالعـات انجـام شده از جمله پژوهش سپاهي باغبان و همکاران (١٣٩٣) با عنوان تأثير آموزش تغذيـه در دوران بلوغ بر آگاهي و عملکرد تغذيه اي دانش آموزان دختر مقطع راهنمايي شـهر بيرجنـد نشـان داد که آموزش و پرسش و پاسخ ميتواند موجب افزايش قابل توجه آگـاهي و تـا حـدودي بهبـود عملکـرد تغذيـه اي نوجوانـان گـردد، دلوريـان زاده و همکـاران (١٣٩١) در پـژوهش «ارزيـابي تغذيه اي دختران نوجوان مدارس شهر شاهرود» به اين نتيجه دست يافتند کـه در دانـش آمـوزان مورد مطالعه ، سوء تغذيـه چشـمگير وجـود دارد.
به بيان ديگر گرچه براي پاسـخگويي بـه پرسشهاي پژوهش ، در پاره اي مـوارد از اعـداد و ارقـام نيـز اسـتفاده شـده از روش کيفـي بـراي برداشت از نتايج تجزيه و تحليل مصاحبه ها، اسناد پژوهش و ادبيات نظري بهره گرفتـه شـد و از روش آماري براي تجزيه و تحليل داده هاي حاصل از نظر خـواهي جهـت اعتبـار بخشـي برنامـه درسي مبتني بر سواد تغذيه استفاده گرديده اسـت ، لـيکن جمـع آوري و تحليـل داده هـا، نـه در قالب کمي بلکه به صورت عمده به شکل کيفي انجام گرفته است .
(
, 
, 
)
