خلاصه ماشینی:
"و لیس عفن جبن روکفور إلا من نوع عفن الخبز للعفن فوائد طبیة جلیلة فهو أحسن علاج لفقر الدم بمادة(الکالسیوم) فإن الذین وقفوا علی حقیقة مرض الملک جورج الخامس و علاجه یعرفون ان العامل فی شفائه کان حقن(غلیقونات الکالسیوم)التی اصطنعها کیمائیو امیرکا فی مختبرو اشنطون من نوع من العفن.
استخرجت مادة غلیقونات الکالسیوم من (حامض الغلیقونیک)تلک المادة التی کان یبلغ مصرف الأوقیة منها مائة و خمسین دولارا و اما بعد استخراجها من العفن فبلغ مصرف الأوقیة ربع دولار فقط فتأمل و للعفن مضار طبیة و هی ان العفن ینمو فی البلعوم عند ما یعیش المرء بمحل رطب فیسبب مرض الربو و ینمو العفن ایضا فی الهواء الرطب و یدخل البلعوم و ینمو بکثرة فینشأ عنه مرض الربو.
و من أنواع العفن مرض المیلدیو الذی یعتری الکرمة و ینتج لها اضرارا جسیمة و قد ذکرنا ان العفن ینمو بکثرة فی المحیط الرطب لذلک فإن رطوبة الأرض و الهواء هی سبب وجود المیلدیو."