• 1.

  بررسی خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و پایداری اکسیداتیو نانوکپسول‌های روغن ماهی درشرایط مختلف نگهداری

  نویسنده : احمدی، شهلا ؛ اجاق، سید مهدی ؛ حسنی، شیرین ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1398 - شماره 63 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (‎14 صفحه - از 59 تا 72 )

  کلیدواژه ها:رطوبتپایداری اکسایشیخشککن انجمادیروغن ماهی ریزپوشانی

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط