• 1.

  تاثیر نوع پیش‌تیمار و آنزیم بر قابلیت آنتی اکسیدانی پروتئین هیدرولیزشده قارچ‌خوراکی (Agaricus bisporus)

  نویسنده : ایزانلو، آیسان ؛ نویسنده مسئول : صادقی ماهونک، علیرضا ؛

  مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1402 - شماره 79 ، A (دانشگاه آزاد (‎16 صفحه - از 29 تا 44 )

  کلیدواژه ها:پیش‌تیمار مایکروویو و فراصوتقارچ‌خوراکی‌دکمه‌ای. هیدرولیز آنزیمیویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط