خلاصة:
پژوهشهای کمی نقش تغییر نسل (اثر کوهورت) را، به عنوان متغیر مهم جمعیتی، در قالب دستگاه تقاضا مطالعه کردهاند، در حالی که تغییرات نسلی میتواند بر کششها، سهم مخارج و همچنین سطح مخارج تاثیر بگذارد. از این رو، این مطالعه از دستگاه تقاضای تقریبا ایده آل درجه دوم (QAIDS) سانسورشده با متغیرهای سن-دوره-کوهورت (Age-Period-Cohort) استفاده میکند تا تاثیر متغیرهای جمعیتی در کنار متغیرهای اقتصادی و اجتماعی بر خرید و مصرف نه گروه خوراکی بررسی شوند. بدین منظور از دادههای تلفیقی 337094 خانوار شهری و 330391 خانوار روستایی در سالهای 93-1363 استفاده میشود. نتایج نشان میدهد سن (پیری جمعیت)، تغییرات نسلی و شوکهای دورهای هم بر پذیرش و هم میزان مصرف مواد خوراکی تاثیر دارند.پژوهشهای کمی نقش تغییر نسل (اثر کوهورت) را، به عنوان متغیر مهم جمعیتی، در قالب دستگاه تقاضا مطالعه کردهاند، در حالی که تغییرات نسلی میتواند بر کششها، سهم مخارج و همچنین سطح مخارج تاثیر بگذارد. از این رو، این مطالعه از دستگاه تقاضای تقریبا ایده آل درجه دوم (QAIDS) سانسورشده با متغیرهای سن-دوره-کوهورت (Age-Period-Cohort) استفاده میکند تا تاثیر متغیرهای جمعیتی در کنار متغیرهای اقتصادی و اجتماعی بر خرید و مصرف نه گروه خوراکی بررسی شوند. بدین منظور از دادههای تلفیقی 337094 خانوار شهری و 330391 خانوار روستایی در سالهای 93-1363 استفاده میشود. نتایج نشان میدهد سن (پیری جمعیت)، تغییرات نسلی و شوکهای دورهای هم بر پذیرش و هم میزان مصرف مواد خوراکی تاثیر دارند.
Few Studies have studied the role of generational change (cohort effect), as an important demographic variable, within demand system, whereas generational changes can impact on elasticities, expenditure share as well as expenditure level. Therefore, to examine the impact of the demographic variables in addition to the economic and social variables on purchase and consumption of the nine food groups, this study uses a censored Quadratic Almost Ideal Demand System (QAIDS) with age-period-cohort (APC) variables. For this purpose, the pooled data of 337151 urban households' and 330501 rural households' for years 1363-93 was used. The results show age (aging population), generational change and period shocks impact on both food adoption and food consumption.Few Studies have studied the role of generational change (cohort effect), as an important demographic variable, within demand system, whereas generational changes can impact on elasticities, expenditure share as well as expenditure level. Therefore, to examine the impact of the demographic variables in addition to the economic and social variables on purchase and consumption of the nine food groups, this study uses a censored Quadratic Almost Ideal Demand System (QAIDS) with age-period-cohort (APC) variables. For this purpose, the pooled data of 337151 urban households' and 330501 rural households' for years 1363-93 was used. The results show age (aging population), generational change and period shocks impact on both food adoption and food consumption.
ملخص الجهاز:
عوامل موثر بر تقاضای مواد خوراکی: کاربرد سیستم تقاضای تقریبا آیده آل سانسورشده درجه دوم با متغیرهای سن -دوره -کوهورت اسماعیل پیش بهار، محسن صالحی کمرودی، محمد قهرمان زاده 1 تاریخ دریافت : ١٣٩٥/٠٨/٢٣ تاریخ پذیرش : ١٣٩٥/١١/٩ چکیده پژوهش های کمی نقش تغییر نسل (اثر کوهورت ) را، به عنوان متغیر مهـم جمعیتـی، در قالـب دسـتگاه تقاضـا بررسـی کرده اند، در حالی که تغییرات نسلی می تواند بر کشش ها، سهم مخارج و همچنین سطح مخارج تاثیر بگـذارد.
از ایـن رو، این مطالعه از دستگاه تقاضای تقریبا ایده آل درجه دوم (QAIDS) سانسـورشـده بـا متغیرهـای سـن -دوره -کوهـورت (Age-Period-Cohort) استفاده میکند تا تاثیر متغیرهای جمعیتی در کنار متغیرهای اقتصادی و اجتماعی بر خرید و مصرف نه گروه خوراکی بررسی شوند.
1 Browning 2 Deaton and Paxson 3 Paxson 4 Attanasio 5 Parker 6 Blisard 7 McKenzie 8Stewart & Blisard 9 Moro & Saegusa 10 Moro & Saegusa 11 Zan 12Augmented cohort models در داخل کشور، قاضی طباطبائی و همکاران (١٣٨٩) برای تفکیک آثار سن ، نسـل و دوره بـر مصـرف سرانه چربی کشور از الگوی چندسطحی اسـتفاده کردنـد.
برای حفظ تفرد٤ (جلوگیری از همخطی) باید یـک 1 Aristei et al 2 Stewart and Blisard ٣ در برخی از بررسیها برای زمان (سال ) نیز از متغیرهای مجازی استفاده میکنند اما در این پژوهش از آنجا که هدف اصلی بررسی تـاثیر سـن و نسل است جهت جلوگیری از کاهش درجه آزادی و هم خطی بین متغیرها از لگاریتم روند برای سنجش اثر شوکهای دوره ای استفاده میشود.