---

• 1.

  استفاده از هسته انگور (Vitis vinifera) نانو کپسوله به‌منظور بهبود شاخص‌های شیمیایی، باکتریایی و افزایش زمان ماندگاری فیله قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

  مؤلف : محمودی اردبیلیa، فرانک ؛ هدایتی فرد، مسعود ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1397 - شماه 61 التصنيف A+ (Azad University (‎14 صفحة - من 75 إلی 88 )

  الکلمات المفتاحية:قزل¬آلای رنگین¬کمانهسته انگورنانوانکپسوله

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 2.

  اثر تخلیه احشایی بر ویژگی های حسی، میکروبی، شیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی نگه داری در 18- درجه سلسیوس

  مؤلف : شکری، فرشته ؛ هدایتی فرد، مسعود ؛ رفتنی امیری، زینب ؛

  مجلة:بهداشت مواد غذایی»بهار 1394 - شماره 17 التصنيف العلمية - البحثية (Ministry of Science/ISC (‎18 صفحة - من 35 إلی 52 )

  الکلمات المفتاحية:کنترل کیفیتانجماداسیدهای چربقزل آلای رنگین کمان

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين
• 3.

  تولید کتلت ماهی از کپور سرگنده (Aristichthys nobilis) و بررسی ویژگی های شیمیایی و میکروبی محصول منتخب طی دوره نگه داری در شرایط انجماد

  مؤلف : قصیری، شیلان ؛ هدایتی فرد، مسعود ؛ معتمدزادگان، علی ؛

  مجلة:بهداشت مواد غذایی»بهار 1393 - شماره 13 التصنيف العلمية - البحثية (Ministry of Science/ISC (‎14 صفحة - من 33 إلی 46 )

  الکلمات المفتاحية:انجمادکنترل کیفیعمر ماندگاریکتلت ماهی

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة

---

مسار نشر المقال