• 1.

  تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز بر پایداری امولسیون پروتئین استخراج شده از عضله ماهی فیتوفاگ(Hypophthalmichthys molitrix)

  مؤلف : سقایی، ربابه ؛ معتمدزادگان، علی ؛ رضایی، مسعود ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1392 - شماره 38 (‎8 صفحة - من 19 إلی 26 )

  الکلمات المفتاحية:آنزیم ترانس گلوتامینازپایداری امولسیونپروتئین عضله ماهی فیتوفاگ

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة