کلمة المفتاح ماست کمچرب / (2 مقالة)
- الترتيب
- تأريخ
-
1.
مؤلف : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ كاتب مسؤول : لطیفی، زهرا ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 التصنيف A (Azad University (16 صفحة - من 51 إلی 66 )
الکلمات المفتاحية:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک
-
2.
مؤلف : کریم، مهری ؛ نادری، بهناز ؛ میرزایی، معصومه ؛ سنجابی، نجات ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1397 - شماره 59 التصنيف A+ (Azad University (14 صفحة - من 85 إلی 98 )
الکلمات المفتاحية:کربوکسی متیل سلولزویژگیهای فیزیکوشیمیایی: اینولین بلند زنجیرماست کم چرب