-
1.
مؤلف : کمالی روستا، لیلا ؛ قوامی، مهرداد ؛ الهامی راد، امیر حسین ؛ عزیزی نژاد، رضا ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1393 - شماره 42 (10 صفحة - من 37 إلی 46 )
الکلمات المفتاحية:دارچینعصارهآنتی اکسیداناکسیداسیونچلاته کننده
-
2.
مؤلف : غربا، مهرناز ؛ قوامی، مهرداد ؛ كاتب مسؤول : غیاثی طرزی، بابک ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1400 - شماره 70 التصنيف A (Azad University (14 صفحة - من 21 إلی 34 )
الکلمات المفتاحية:آنتی اکسیدانروغن آفتابگرداناکسیداسیونروغن کانولاپایداری روغنروغن قالب
-
3.
مؤلف : قراچورلو، مریم ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ قوامی، مهرداد ؛ حسینی، سپیده ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1393 - شماره 44 (23 صفحة - من 89 إلی 111 )
الکلمات المفتاحية:مهار رادیکالانتقال اتم هیدوژنانتقال الکترونظرفیت احیاکنندگیآنتی اکسیدان