-
1.
مؤلف : نیکخواه، مهسا ؛ حسینی، سیدابراهیم ؛ مهستی، پیمان ؛ آخوندزاده، افشین ؛ كاتب مسؤول : خوشخو، ژاله ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1400- شماره 72 التصنيف A (Azad University (12 صفحة - من 115 إلی 126 )
الکلمات المفتاحية:پایداریکرهترکیبات فنلیتوکوفرولهاروغن مغز بنهمیکرولیپوزوم
-
2.
مؤلف : تهامی، فاطمه السادات ؛ بصیری، علیرضا ؛ غیاثی طرزی، بابک ؛ مهستی، پیمان ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1391 - شماره 37 (8 صفحة - من 71 إلی 78 )
الکلمات المفتاحية:روغن آفتابگردانفعالیت آنتیاکسیدانیدانه رازیانه
-
3.
مؤلف : مهستی، پیمان ؛ امیری، صدیقه ؛ رادی، محسن ؛ نیاکوثری، مهرداد ؛
مجلة:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1390 - شماره 30 (10 صفحة - من 15 إلی 24 )
الکلمات المفتاحية:اتصالات عرضیاصلاح نشاستهجایگزین چربیخامه کم چربنشاسته ذرت