Abstract:
کوفتگی عضلانی از عوارض شایع فعالیت بدنی است که حالتی ناخوشایند همراه با احساس درد، سفتی، ضعف و گرفتگی در عضلات است و اغلب پس از انقباضهای برونگرا رخ میدهد. هدف این پژوهش بررسی تأثیر آلیسین بر کوفتگی عضلانی تأخیری، با استفاده از پرسشنامة بورگ و فعالیت آنزیمهای کراتین کیناز (CK) و لاکتات دهیدروژناز (LDH) در ورزشکاران است. در این تحقیق ۲۰ پسر کاراته کای داوطلب باشگاهی بهطور تصادفی به دو گروه آلیسین (سن: ۵۲/۲±۲/۲۱ سال، وزن: ۱۳/۱۰±۵/۷۴ کیلوگرم، قد: ۵۹/۵±۱۷۹ سانتیمتر) و دارونما (سن: ۴۱/۲±۶/۲۰ سال، وزن: ۰۹/۹±۵/۶۸ کیلوگرم، قد: ۰۳/۶±۱۷۶ سانتیمتر) تقسیم شدند و به مدت ۱۴ روز قبل و دو روز بعد از فعالیت مکمل مصرف کردند. ۱۴ روز بعد از مصرف مکمل، آزمودنیها به مدت ۴۵ دقیقه با شیب ۵%- و ۷۵% ضربان قلب ذخیره (HRR) روی نوار گردان دویدند. برای اندازهگیری متغیرهای پژوهش، از آزمودنیها قبل و ۱۴ روز بعد از مصرف مکمل و همچنین یک، ۲۴ و ۴۸ ساعت پس از فعالیت نمونة خونی گرفته شد. برای تحلیل دادهها از آزمون تحلیل واریانس یکطرفه با اندازهگیریهای مکرر و آزمون تعقیبی بونفرونی استفاده شد. آلیسین موجب کاهش معنیداری در فعالیت آنزیمهای CK و LDHیک، ۲۴ و ۴۸ ساعت بعد از اجرای پروتکل تمرین ش، ولی قبل و بعد از ۱۴ روز مصرف مکمل و قبل از اجرای پروتکل تمرین در فعالیت آنزیمهای CK و LDH دو گروه اختلاف معنیداری مشاهده نشد. همچنین، با استفاده از مقیاس بورگ از نظر درک درد کوفتگی عضلانی بین دو گروه تفاوت معنیداری وجود داشت (۰۱/۰≥α). احتمالا مصرف آلیسین قبل از فعالیت بدنی در کاهش کوفتگی عضلانی تأخیری و کاهش فعالیت آنزیمهای CK و LDH مؤثر است.
Machine summary:
"با توجه به اینکه مصرف آلیسین سیر بهعنوان آنتی اکسیدان ممکن است نقش پیشگیری کننده در کوفتگی عضلانی داشته باشد و از طرفی از آنجا که بر اساس اطلاعات موجود تحقیقات اندکی در این مورد انجام شده است، انجام این تحقیق و درک تأثیر آن اهمیت ویژه ای دارد و ممکن است بهدلیل نداشتن عوارض جانبی یا عوارض جانبی کمتر نسبت به دیگر مکملها Allicin بتواند جایگزین مناسبی باشد (۲۸).
در مورد اثر آلیسین بر کوفتگی عضلانی سو و همکاران 1 (۲۰۰۸) دریافتند که مصرف مکمل آلیسین به مدت ۱۴ روز قبل و دو روز بعد از استفاده از نوار گردان (انقباض برونگرا) باعث کاهش مقادیر پلاسمایی CK و LDH و کوفتگی عضلانی پس از تمرین میشود و نتایج نشان داد آلیسین در کاهش آسیب عضلانی ناشی از ورزش مؤثر است (۲۸).
با توجه به ضرورت دستیابی به اطلاعات دقیقتر در مورد نقش مکملهای غذایی، بهویژه آنتی اکسیدانهایی مانند سیر بر کوفتگی عضلانی، هدف از تحقیق حاضر این است که تأثیر مصرف آلیسین سیر پس از فعالیتی با انقباضات برونگرا بر تغییرات آنزیمهای LDH و CK و مقیاس بورگ 2 یا میزان درک تلاش 3 (RPE)بهعنوان شاخصهای کوفتگی عضلانی تأخیری در مردان جوان ورزشکار بررسی شود.
نتایج تحقیق سو و همکاران (۲۰۰۸) 1 نشان داد مصرف مکمل آلیسین به مدت ۱۴ روز قبل و دو روز بعد از استفاده از نوار گردان (انقباض برونگرا) باعث کاهش مقادیر پلاسمایی CK، LDH و کوفتگی عضلانی پس از تمرین میشود و در نتیجه، آلیسین در کاهش آسیب عضلانی ناشی از ورزش مؤثر است (۲۸) که با نتایج تحقیق حاضر همخوان است."