Abstract:
برگزیدن تصمیمهای مستدل و اثربخش در زمینه تنظیم بازار محصولات کشاورزی نیازمند آگاهی از ضریب کشش قیمتی و متقاطع تابع تقاضا میباشد. در این پژوهش، سیستم توابع تقاضای محصولات گوشتی شامل گوشت مرغ، گوشت قرمز و گوشت آبزیان در چارچوب سیستم تقاضای تقریبا ایدهآل (AIDS) در دوره زمانی 90-1367 در استان مازندران برآورد شده است. بر اساس یافتههای پژوهش، تقاضای گوشت آبزیان و بویژه گوشت قرمز به لحاظ قیمتی باکشش و تقاضای گوشت سفید نیز دارای کشش واحد است. گوشت سفید و قرمز دارای کشش درآمدی کمتر از یک محصول نرمال ضروری و گوشت آبزیان با دارا بودن کشش درآمدی بیشتر از یک، محصولی لوکس بشمار میرود. همچنین، در دوره مورد مطالعه با توجه به کششهای متقاطع تقاضای محاسبه شده، هر سه نوع گوشت محصولاتی جانشین بشمار میروند. به دلیل به پایین بودن ضرائب کششهای متقاطع تقاضا برای هر سه نوع گوشت (کشش گوشت آبزیان-سفید 2/ 0، کشش گوشت قرمز-سفید 21/ 0، کشش گوشت قرمز-آبزیان 33/ 0)، نبایستی انتظار داشت که تغییر در قیمت یک نوع گوشت، تقاضای سایر گوشتها را به گونهای چشمگیر دچار تغییر کند.
Choose the reasonable and effective decisions in the field of regulation of agricultural product needs to be aware of the coefficient of price and cross elasticity of demand function. In this study, demand system of meat product included hen, beef and aquatic meat estimated in the form of almost ideal demand system (aids) during the period of 1987-2011. According to the results of research, aquatic meat demand was High-sensitive and hen meat demand was constant sensitivity. Hen and beef meat have income elasticity between zero and on and aquatic meat with Income elasticity greater than one, is luxury product. Also in the period under study, according to cross elasticity of demand estimated, all three types of meat products are considered substitute. Due to the low coefficient of cross elasticity of demand for all types of meat (Meat elasticity of Aquatic-Hen 0.2, Meat elasticity of Beef-Hen 0.21 and Meat elasticity of Beef - Aquatic 0.33), Should not be expected to change in the price of meat, altered significantly other meat demand.
Machine summary:
تعیین کشش تقاضای محصولات غذایی منتخب در استان مازندران با استفاده از الگوی سیستم معادلات تقاضای تقریبا ایدهآل (AIDS) مطالعه موردی گوشت سفید، آبزیان و قرمز کمال عطایی سلوط ١ *2 و حمید محمدی تاریخ دریافت : ٩٣/٧/٣ تاریخ پذیرش: ٩٦/٦/٧ چکیده برگزیدن تصمیم های مستدل و اثربخش در زمینه تنظیم بازار محصولات کشاورزی نیازمند آگاهی از ضریب کشش قیمتی و متقاطع تابع تقاضا میباشد.
محمدی و نوروزی (١٣٩٠) در پژوهش خود با عنوان آزمون کشش پذیری مصرف کالاهای اساسی ایران با استفاده از سیستم تقاضای تقریبا ایدهآل (AIDS)، به بررسی ساختار تقاضای پنج گروه اصلی کالا و خدمات مصرفی کشور شامل مواد خوراکی و آشامیدنی، پوشاک و کفش ، مسکن ، بهداشت و درمان و خدمات آموزشی، فرهنگی و تفریحی در دوره زمانی ٨٥-١٣٤٤پرداختند.
بنابراین با توجه به مشکلات فوق و برای سادگی تخمین ، ابداعکنندگان مدل AIDS پیشنهاد کردند که برای حل این مشکل بجای شاخص قیمت تصریح شده در رابطه (١١)، از شاخص قیمتی استون استفاده شود که در رابطه (١٤) نشان داده شده است : 1- Homogeneity 2- Symmetry 3- Seemingly Unrelated Regression (SURE) محدودیتهای تابع تقاضای ۸708 (رابطه ۱۰) بجز رابطه (۵) که 0[ ۸4468 نام دارد شامل (به تصویر صفحه رجوع شود) با اعمال محدودیتهای (۵).
نتیجه گیری در این پژوهش ، تابع تقاضای انواع گوشت سفید، آبزیان و قرمز در پارچوب سیستم معادلات تقاضای تقریبا ایده آل، برای مصرف کنندگان آن در سالهای ٩٠-١٣٦٧ در استان مازندران برآورد شده است که تفاوت آن با سایر مطالعات پیرامون تحلیل تقاضا، در متمرکز شدن آن به استان خاص است که نتایج بدست آمده از آن میتواند کاربردیتر باشد.