Abstract:
هدف از انجام این مطالعه، بررسی تغییرات اکسیداسیون سوبسترا در هنگام فعالیت ورزشی با مصرف چای سفید در مردان چاق بود. تعداد 10 مرد جوان چاق (میانگین سنی 47/0 ±00/19 سال، قد 32/4 ± 80/181 سانتی‌متر، وزن 84/8 ±20/104 کیلوگرم، BMI 93/1 ± 20/31 کیلوگرم بر مترمربع، درصد چربی 62/2 ± 80/25 درصد) به‌صورت متقاطع و متعادل، یک بار 500 میلی‌لیتر آب و یک بار 500 میلی‌لیتر چای سفید دم‌کرده را با فاصلة یک هفته از هم در حالت ناشتا مصرف کردند. یک ساعت پس از مصرف، درحالی‌که دستگاه گاز آنالایزر به آن‌ها وصل بود، فعالیت فزاینده‌ای را تا حد خستگی روی نوار گردان انجام دادند. میزان اکسیداسیون چربی و کربوهیدرات طی فعالیت با استفاده از روش کالری سنجی غیرمستقیم اندازه‌گیری شد. برای هر فرد، میزان حداکثر اکسیداسیون چربی (MFO) و شدتی از فعالیت که MFO در آن رخ می‌دهد (FATmax)، تعیین شد. آزمون آماری تی وابسته نشان داد که مقدار MFO (P = 0.011) و اکسیداسیون چربی در مرحلة سوم (P = 0.023) فعالیت، در شرایط مصرف چای سفید به‌طور معناداری بالاتر از مصرف آب بود. تفاوت معناداری در FATmax، زمان رسیدن به واماندگی، ضربان قلب بیشینه و حداکثر اکسیژن مصرفی در بین دو شرایط مشاهده نشد. به‌نظر می‌رسد که مصرف چای سفید یک ساعت قبل از فعالیت ورزشی میتواند باعث افزایش اکسیداسیون چربی در مردان چاق شود.
Machine summary:
استادیار فیزیولوژی ورزشی، دانشگاه سمنان (نویسنده مسئول) تاریخ دریافت: 05/04/1398 تاریخ پذیرش: 24/06/1398 چکیده هدف از انجام این مطالعه، بررسی تغییرات اکسیداسیون سوبسترا در هنگام فعالیت ورزشی با مصرف چای سفید در مردان چاق بود.
به‌نظر می‌رسد که مصرف چای سفید یک ساعت قبل از فعالیت ورزشی میتواند باعث افزایش اکسیداسیون چربی در مردان چاق شود.
جدول 1- اطلاعات توصیفی آزمودنی‌‌ها سن (سال) قد (سانتی‌متر) وزن (کیلوگرم) چربی بدن (درصد) BMI (کیلوگرم بر متر مربع) 47/0 ± 00/19 32/4 ± 8/181 84/8 ± 20/104 62/2 ± 80/25 93/1 ± 20/31 نتایج نشان داد که MFO با مصرف چای سفید به‌طور معناداری بالاتر بود (0.
نتایج این پژوهش نشان داد که مصرف چای سفید یک ساعت قبل از فعالیت ورزشی میتواند اثر معناداری بر اکسیداسیون چربی در افراد چاق بگذارد؛ بااین‌وجود، بیشترین اکسیداسیون چربی در زمان مصرف چای سفید، در مرحلة سوم از فعالیت ورزشی مشاهده شد.
گاهرمن و همکاران (24) در پژوهشی عنوان کردند که مصرف چای سبز میتواند باعث افزایش اکسیداسیون چربی در حالت استراحت و پس از فعالیت شود.
در مطالعة دیگر، دوئلو و همکاران در نتایج خود مشاهده کردند که مصرف چهار هفته عصارة چای سبز میتواند باعث افزایش اکسیداسیون چربی نسبت به گروه دارونما شود (24).
نتایج این پژوهش نشان داد که اکسیداسیون چربی در زمان مصرف چای سبز 17 درصد بیشتر از مصرف دارونما بود.
نتایج پژوهش نشان داد که مصرف چای سبز و انجام کوتاه‌‌مدت فعالیت ورزشی میتواند باعث افزایش اکسیداسیون چربی در زنان یائسه شود.
J Int Soc Sports Nutr.
(
, 
, 
)
