خوراک مرغ و قارچ Introduction and review

"خوراک مرغ‌ با قارچ (به تصویرصفحه مراجعه شود) مواد لازم‌ مرغ یک عدد یک کیلوگرمی،موسیر 10 عدد،قارچ کوچک 800 گرم،لیمو ترش یک عدد،اکلیل کوهی و برگ بو یک شاخه،کره‌ 60 گرم،روغن 2 قاشق سوپ خوری،آبلیمو یا سرکه دو قاشق،نمک‌ و فلفل بمقدار لازم طرز تهیه‌ پشت و روی مرغ را با نمک و فلفل آغشته نموده،یک عدد برگ‌ بو را هم درون آن قرار دهید سپس آن را همراه روغن و 40 گرم‌ کره درون قابلمه قرار داده و بر روی اجاق قرار دهید و بگذارید دو طرف آن طلائی شود درب قابلمه را بگذارید تا با حرارت‌ (به تصویرصفحه مراجعه شود) کم بمدت یک ساعت بپزد سپس آبلیمو را به آن اضافه نمائید. حال قارچها را اضافه کرده نمک و فلفل بزنید و بگذارید آب آنها با حرارت بالا خشک شود و پر اکلیل کوهی خرد شده را به آن اضافه‌ نمائید."