عاکفه ضامنی

ضامنی، عاکفه/ 1 Article

1.

اثر تیمارهای حرارتی بر ویژگی های رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه ریحان

Writer : ضامنی، عاکفه ؛ کاشانی نژاد، مهدی ؛ صالحی، فخرالدین ؛

Journal:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1394 - شماره 48 (‎12 page(s) - From 5 to 16 )
Keywords:تیمار حرارتی رئولوژی صمغ دانه ریحان بافت texture Rheology thermal treatment Basil Seed Gum

Journal Article Download

Related keywords