• 1.

  بررسی اثر پیش فرآوری با قلیا بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین فیل ماهی ایرانی (بلوگا)

  Writer : صباغ پور، سمیرا ؛ معتمدزادگان، علی ؛ حدیدی، میلاد ؛

  Journal:علوم غذایی و تغذیه»بهار 1394 - شماره 46 (‎8 page(s) - From 15 to 22 )

  Keywords:رئولوژیپیش فرآوریفیل ماهیاستخراجژلاتینGelatinRheologyExtraction PretreatmentIranian Beluga Fish

  Journal Article Download Abstract Related articles Others recommend to see

Related keywords