• 1.

  اثر پوشش خوراکی کاراگینان- اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر خصوصیات میکروبی، شیمیایی و حسی فیله مرغ تازه طی نگهداری در دمای یخچال

  Writer : کیانی قلعه سرد، سپیده ؛ قادری قهفرخی، مریم ؛ پورمهدی، مهدی ؛ Corresponding Author : فضل ارا، علی ؛

  Journal:بهداشت مواد غذایی»زمستان 1399 - شماره 40 Ranking A+ (Azad University/ISC (‎15 page(s) - From 1 to 15 )

  Keywords:پوشش خوراکیکاراگیناناسانس پونه کوهیفیله مرغedible coatingchicken filletcarrageenanMentha longifolia essential oil

  Journal Article Download Abstract Related articles Others recommend to see

Related keywords