بررسی عوامل کيفی مؤثر بر قيمت قارچ‌های خوراکی (مطالعه موردی: منطقه شش شهرداری تهران) مقاله

در این مطالعه با استفاده از مدل لاجیت ترتیبی به شناسایی مولفه‌های کیفی موثر بر قیمت قارچ‌های خوراکی پرداخته شد. به این منظور، از طریق تکمیل پرسش‌نامه و مصاحبه حضوری، اطلاعات 148 خانوار منطقه شش شهرداری تهران جمع‌آوری شد. نتایج نشان داد متغیرهای سفیدی قارچ، دارا بودن بسته‌بندی، اندازه ساقه و نوع قارچ با تاثیر مثبت و معنی‌دار و متغیرهای گوشتی‌بودن قارچ و پوسیدگی با تاثیر منفی و معنی‌دار بر قیمت قارچ موثرند. با توجه به نتایج، زمینه‌سازی برای ایجاد واحدهای تولیدی در نزدیکی بازار مصرف، استفاده از ابزارهای بازاریابی مناسب نظیر بسته‌بندی و گرایش به تولید قارچ دکمه‌ای به فعالان این عرصه پیشنهاد شد.

مصـرفکننـده مطلوبیت خود را با توجه به خط بودجه رابطه ٢ حداکثر می کند: Y= p(z)+ x (2) این حداکثرسازی از طریق تابع لاگرانژ زیر نشان داده می شود: L= U(x, z1, z2, …, zn) +λ [y-x-P(z)] (3) الگوی لاجیت ترتیبی در این تحقیق بـرای بررسـی و تعیـین اثـر متغیرهـای توضـیحی (عوامل کیفـی ) بـر روی قیمت قارچ و نحوه تأثیر هر عامل بر احتمال قرار گرفتن در سه گروه، قیمت خرید پایین (کمتر از ٦٠٠٠٠ ریال)، قیمت خرید متوسط (٦٠٠٠٠ تا ٨٠٠٠٠ ریال) و قیمـت خریـد بـالا (بـیش از ٨٠٠٠٠ ریـال) از الگـوی لاجیـت ترتیبـی اسـتفاده شـد. خلاصه نتایج پرداخت مصرفکنندگان برای قارچهای خوراکی (رجوع شود به تصویر صفحه) مأخذ: یافته های تحقیق نتایج برآورد الگوی لاجیت ترتیبی در جدول ٣ نشان داده شده است . نتایج برآورد الگوی لاجیت ترتیبی پرداختی مصرفکنندگان برای قارچهای خوراکی (رجوع شود به تصویر صفحه) مأخذ: یافته های تحقیق در جدول ٤ نتایج آزمون رگرسیونهای موازی- برنت نشان داده شده است که منطقـی بودن برابری پارامترها را ارزیابی می کند. بنابراین اثرات نهایی مربوط بـه هـر یـک از متغیرها برای گروههای مصرفکنندگان قارچ با پرداخت های قیمتی مختلف محاسـبه شـده کـه در جدول ٥ نشان داده شده است . A hedonic analysis of apple prices and product quality characteristics in British Columbia -agriculture and agri-food Canada, Pacific's Agri-Food Research. Analyzing the qualitative factors affecting the price of barberry using hedonic price model case study: South Khorasan province. The study of qualitative factors influencing on honey consumers demand: application of hedonic pricing model in Khorasan Razavi province.