• 1.

  کاهش آکریل آمید در سیب زمینی سرخ کرده تحت پیش تیمارهای مختلف

  نویسنده : رهبرایمانی، طلا ؛ روفه گری نژاد، لیلا ؛

  مجله:بهداشت مواد غذایی»بهار 1395 - شماره 21 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (‎14 صفحه - از 1 تا 14 )

  کلیدواژه ها:سیب‌زمینیکربوکسی متیل سلولزآکریل‌آمیدآنزیم‌بریکلرید کلسیم

  مقاله دانلود چکیده مقالات مرتبط پیشنهاد دیگران

کلیدواژه های مرتبط