کلیدواژه ماست کمچرب / (2 مقاله)
- مرتب سازی
- تاریخ
-
1.
نویسنده : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ نویسنده مسئول : لطیفی، زهرا ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1401 -شماره 75 رتبه A (دانشگاه آزاد (16 صفحه - از 51 تا 66 )
کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک
-
2.
نویسنده : کریم، مهری ؛ نادری، بهناز ؛ میرزایی، معصومه ؛ سنجابی، نجات ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1397 - شماره 59 رتبه A+ (دانشگاه آزاد (14 صفحه - از 85 تا 98 )
کلیدواژه ها:کربوکسی متیل سلولزویژگیهای فیزیکوشیمیایی: اینولین بلند زنجیرماست کم چرب