تابستان 1401 -شماره 75 رتبه A (دانشگاه آزاد)
-
نویسنده : شیرخان، فائزه ؛ میرزایی، مهتا ؛ اکبری آدرگانی، بهروز ؛ نصوحی، نیکو ؛ نویسنده مسئول : میردامادی، سعید ؛
(16 صفحه - از 5 تا 20 )
کلیدواژه ها:دیابتاینولینغذاهای فراسودمندزمان نگهداریسویههای بومیشیر تخمیری
-
نویسنده : رسولی، مرجان ؛ سیدین اردبیلی، سید مهدی ؛ باخدا، حسین ؛ نویسنده مسئول : غیاثی طرزی، بابک ؛
(10 صفحه - از 21 تا 30 )
کلیدواژه ها:کیکنشاسته اصلاح شدهکنسانتره پروتئین آب پنیر
-
نویسنده مسئول : خراسانی، سپیده ؛ نویسنده : شهدادی، فاطمه ؛
(8 صفحه - از 31 تا 38 )
کلیدواژه ها:اسانسفعالیت آنتی اکسیدانیفعالیت ضدمیکروبیتفاله حاصل از گلاب گیری
-
نویسنده : فیاض، یاسمین ؛ نویسنده مسئول : هنرور، مسعود ؛
(12 صفحه - از 39 تا 50 )
کلیدواژه ها:کشت هتروتروفضایعات کشاورزی و صنایع غذاییجلبک
-
نویسنده : عباسی اصل، سمیه ؛ محمدی کرتلایی، نفیسه ؛ نویسنده مسئول : لطیفی، زهرا ؛
(16 صفحه - از 51 تا 66 )
کلیدواژه ها:هیدروکلوئیدهاماست کم چربآب اندازیمدول های ویسکوالاستیک
-
نویسنده : معقولی، علی اصغر ؛ عباسی دلویی، آسیه ؛ نویسنده مسئول : عبدی، احمد ؛
(10 صفحه - از 67 تا 76 )
کلیدواژه ها:چاقیتمرین هوازیژل رویالTGF-βSmad3
-
نویسنده : اژدر، مریم ؛ نویسنده مسئول : زند، نازنین ؛
(16 صفحه - از 77 تا 92 )
کلیدواژه ها:اسانس زیرهبسته بندی تحت اتمسفر اصلاح شدهگوشت تازه گوسالهاسانس رزماری
-
نویسنده : رمضانی، مینو ؛ احمدی، محمد ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ نویسنده مسئول : جعفریان، سارا ؛
(15 صفحه - از 93 تا 107 )
کلیدواژه ها:روغن فندقشیر بادامحجمافزاییمقاومت به ذوب