-
1.
نویسنده : صامتی، صدریه ؛ فدائی نوغانی، وجیهه ؛
مجله:بهداشت مواد غذایی»تابستان 1394 - شماره 18 رتبه علمی-پژوهشی (وزارت علوم/ISC (10 صفحه - از 61 تا 70 )
کلیدواژه ها:کلیفرمکرفس کوهیپنیر محلی بروجردکپک و مخمرپذیرش کلی
-
2.
نویسنده : فدائی نوغانی، وجیهه ؛ مفیدی، اعظم ؛ زارعی، مهدی ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1394 - شماره 49 (8 صفحه - از 17 تا 24 )
-
3.
نویسنده : جیرسرایی، بهرام ؛ پوراحمد، رضوان ؛ فدائی نوغانی، وجیهه ؛
مجله:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1395 - شماره 53 (12 صفحه - از 35 تا 46 )
کلیدواژه ها:اینولینپروبیوتیکلاکتوباسیلوس کازئیپنیر فراپالایشسین بیوتیکلاکتولوز