• 1.

  تاثیر بلانچینگ و خیساندن در محلول های اسمزی بر جذب روغن و ارزیابی حسی چیپس سیب زمینی تولیدی

  مؤلف : دلوی، محسن ؛ دارایی، امیر ؛ آقاجانی، نرجس ؛ دانش پور، گولن ؛ حسینیان، معصومه ؛ محمدی، نرگس ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»پاییز 1391 - شماره 36 (‎10 صفحة - من 67 إلی 76 )

  الکلمات المفتاحية:بلانچینگجذب روغنچیپس سیب زمینیخیساندنمحلول های اسمزی

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة