• 1.

  بررسی اثرات پیش‌تیمار آبگیری اسمزی در فشارکاهش‌یافته ناپیوسته برروی بافت، رنگ و جذب روغن برش‌های کیوی سرخ شده در خلا

  مؤلف : آقا بزرگ افجه، فاطمه ؛ بصیری، علیرضا ؛ محمدی نافچی، عبدالرضا ؛

  مجلة:علوم غذایی و تغذیه»زمستان 1393 - شماره 45 (‎8 صفحة - من 5 إلی 12 )

  الکلمات المفتاحية:آبگیری اسمزیسرخ کردن تحت خلاءفشار کاهش یافتهبهینه سازیکیوی

  مقالة تحميل خلاصة المقالات ذات الصلة مقترحات الآخرين

کلمات المفتاح ذات الصلة