-
1.
Writer : ایزانلو، آیسان ؛ Corresponding Author : صادقی ماهونک، علیرضا ؛
Journal:علوم غذایی و تغذیه»تابستان 1402 - شماره 79 Ranking A (Azad University (16 page(s) - From 29 to 44 )
Keywords:پیشتیمار مایکروویو و فراصوتقارچخوراکیدکمهای. هیدرولیز آنزیمیویژگیهای آنتیاکسیدانیEnzymatic hydrolysisantioxidant propertiesEdible Mushroommicrowave and Ultrasound pretreatment