keyword پكتين ‎/ (1 Article)

1.

تأثیر پوشش بیوکامپوزیت بر پایه موسیلاژ جاوشیر و ژلاتین حاوی نانوذرات اکسیدروی غنی شده با اسانس نعناع فلفلی (Mentha piperita L) بر ویژگی‌های میکروبی و حسی فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

Writer : رشیدی، محمدجواد ؛ روزبه نصیرایی، لیلا ؛ جعفریان، سارا ؛ Corresponding Author : زمردی، شهین ؛

Journal:بهداشت مواد غذایی»پاییز 1401- شماره 47 Ranking A+ (Azad University/ISC (‎14 page(s) - From 53 to 66 )
Keywords:پوشش ماهی قزل‌آلا پکتین اسانس نعناع فلفلی نانواکسیدروی موسیلاژ جاوشیر Opopanax mucilage edible coating Rainbow trout Peppermint essential oil Zinc oxide nanoparticles Pectin

Journal Article Download

Related keywords

Article publication trend